콩잎
어른이 되려거든
콩잎에 자리젓 식사
장아찌 물김치 좋아
콩잎 반찬 최고라
콩 열매 질투한단다
콩잎 칭송 적당히.
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사진 해설; 식당에서 자리물회를 주문하면 젓갈과 생 콩잎을 반찬으로 주는 곳도 있다. 콩잎은 주로 여름철에 생으로 먹지만 장아찌를 담으면 일 년 내내 주요한 반찬이 된다. 지방에 따라 김치를 담그거나 튀김, 물김치, 효소, 무침 등 다양하게 활용하기도 한다. 초가을에는 콩이 익기 전 탱탱한 꼬투리를 따다가 삶아 먹는 것이 좋다. 사진은 애월읍 지역 콩밭에 있는 정자 모습이다.
